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2012/04/28

岡田Cooking Yoga~プラーナ料理



ハコベ、カラスノエンドウ、つくし、ギシギシ、スイバ(スカンポ)、なずな、こごみ、山椒、たんぽぽ、ノビル、たらの芽。たくさんの野草が集まりました。

 「これ、パックに詰めて都会で売れるよね〜」などといいながら、つくしのハカマ取りに精を出します。
この集中がカルマヨーガなんですね。自分を忘れてますから…。
料理が始まるとみなさん、ぐぐっとテンションアップ!
ワクワク感最高潮!だってこれらの食材はみ〜んなタダ。大地の恵、自然からの贈り物なんですから…。
「明日ははあれを摘もう、あそこにあれが生えてた。あれとこれをこうして」なんて妄想は膨らむばかり…。
たんぽぽとベビーリーフのサラダにつくしとわかめ&もやし炒め。のびて〜〜ちぢんで〜〜ノビルのチヂミ!
 たらの芽と山椒の若葉もチヂミに。
カラスノエンドウはじゃがいもと炒めて。
ネバネバ食感のギシギシはしょう油とちょっとごま油で。
灰汁の少ないハコベやなずな、コゴミはそのまましょう油をかけて。なんと豪華なランチなんでしょう!みなさん最後までハイテンションを維持して帰路につきました。ほんと、大地のエネルギーをたっぷりいただいて、充電完了!ごちそうさまでした!


2011/11/17

今年最後の岡田クラス


今年最後の岡田「Cooking Yoga」クラスが終了しました。
去る者は追わず、来るもの拒まず!
なんと子供を入れて約20名になってしまいました!
うひゃ〜〜。賑やか〜。
今年一年の感謝を込めて豪華?にタイ料理。
今日のメニューは
プーパッポンカリー(渡り蟹のカレー炒め)
クンオプウンセン(エビと春雨のオイスターソース蒸し)
トムヤムプラー(魚のトムヤムスープ)
甘エビのにんにく和え
朝の4時までボジョレーヌーボーで酔いしれたという、危険人物も!
いづれにしろ、感謝、感謝の一日でした。
来年は3月22日(木)〜を予定していますので、よろしくお願いします!

2011/10/21

岡田で笑う?Cooing Yoga


今日のメニューはブータン!
唐辛子を食べる料理と言われている…でも辛さを控えめにして作ってみると何となくヨーロッパっぽい。
やはり東と西を繋げる感じに「なるほど」と妙に納得してしまった私。
箸が転んでも可笑しい年頃‥とはいい難い参加者Kさんが笑い転げる理由はカルシウム不足!と診断(笑)。
山梨からわざわざ来てくださったお二人に感謝!
次回は11月17日(木)タイ料理です。お見逃しなく!

2011/09/22

今月の岡田Cooking yoga class

今日も盛り沢山の情報シェアリングのあと、なんと20分でにんじん、豆もやし、なすと池田産レンコンを使ったナムルが4種とスープが完成!
「今まで家で作っていたナムルは何だったの?!」との声も…。
味噌料理が知りたい!というご要望にお応えして、自家製コチュジャンとレンコンの味噌炒めのおまけ付き。自家製のなんちゃってコチュジャンに「ドレッシングにしたらおいしそう!お豆腐にのせてもいい!」などなどみんなのアイディアが膨らんで飛び交います。
ナムルをご飯にのせビビムパフにして頂きます。
ビビムは韓国語で=混ぜる,パフ=ご飯なので、混ぜご飯のようによ〜〜く混ぜていただきます。陰陽五行が混ざりあってハーモニーを奏で新しい世界を生み出します。「いただきま〜す!」の声に、さっきまでお母さんの背中で眠っていた季野ちゃんもむっくり起きて、しっかり食べてくれました。
今日はおまけがいっぱい!
今日来られなかったみなさん残念ですが、お家でビビムパフはいかが?
さあ、来月はどこの国に行きましょうか?

2011/08/28

岡田Cooking Yoga Class

味見用のスプーンを耳にさし,次なる未知の味に挑みます!?


みなさんのアイディアで,新しいメニューや可能性が生み出されます。
今回は、カンボジアのヌンバンチョク(ココナッツスープがけそうめん)、夏野菜のあんかけ、カンボジアのかぼちゃデザートとビッグランチになりました。

今回も最新情報満載のCooking Yoga …いえいえ、ここでは「笑いCooking Yoga」です!

2011/06/14

野草クッキング








アカザのナムル、ノビルのチヂミ、ハルジオンとじゃがいもの炒め物、ニセアカシア(花)の
デザート薄焼き

2010/12/21

Cooking yoga 2010 Last class 1


12月20日に今年最後のCooking yoga classをしました。
締めのメニューはパコーラ(インドの天ぷら)と
中東風野菜の煮込みwithクスクス&ハリッサソース。
みんなハリッサソースにはまって、食べるラー油を越える?勢いでした。
みなさんの要望もあり、ハリッサソースセットを作る事にしました!
内容は:クミンシード、コリアンダーシード、キャラウェイシード、ドライチリのホールスパイス入りです、あとはお家でスパイスをから煎りしてから、
にんにくとつぶしドライミントと塩、オリーブオイルを混ぜて出来上がり!
1セット200円です。
パンやパスタ、サラダにもお使いいただけますよ。

今年も最後までご参加いただき、本当にありがとうございました。